Lưu trữ Danh mục: Túi Đựng Thực Phẩm

Túi đựng thực phẩm cho gia đình, nhà hàng và bếp Horeca

Túi đựng thực phẩm là nhóm vật tư dùng để chia phần, bảo quản, vận chuyển và tổ chức nguyên liệu trong bếp. Khi chọn đúng loại túi, nhà hàng và bếp công nghiệp có thể giảm rò dịch, hạn chế lẫn mùi, kiểm soát định lượng tốt hơn và thao tác nhanh hơn giữa các ca làm việc.

Việc chọn túi không nên chỉ dựa vào tên size. Cần xét đồng thời khối lượng mỗi phần, thể tích thực phẩm, hình dạng nguyên liệu, độ dày túi, cách khóa miệng, nhiệt độ bảo quản và thời gian lưu kho. Thịt, cá, rau củ, đồ sơ chế, thực phẩm khô và nguyên liệu có nước sốt thường cần cách đóng gói khác nhau để tránh thủng, rò hoặc chiếm quá nhiều diện tích tủ mát.

Cách chọn túi đựng thực phẩm theo nhu cầu sử dụng

Với bếp nhà hàng, nên xác định rõ một túi dùng cho bao nhiêu gram hoặc bao nhiêu phần, sau đó chọn kích thước có khoảng trống phù hợp để buộc, hàn hoặc khóa miệng. Túi quá nhỏ dễ căng mép và rách khi di chuyển; túi quá lớn làm tăng chi phí, tốn diện tích và khó chuẩn hóa định mức.

Đối với thực phẩm sống, cần tách riêng từng nhóm nguyên liệu và tránh dùng lại túi đã tiếp xúc với thịt cá sống. Với rau củ hoặc nguyên liệu ít dịch, có thể ưu tiên loại túi mỏng hơn nếu vẫn đáp ứng độ bền cần thiết. Với thực phẩm có cạnh sắc, xương hoặc nhiều nước sốt, nên chọn vật liệu và độ dày phù hợp để giảm nguy cơ thủng và rò dịch.

Quản lý túi thực phẩm trong kho và bếp

Bếp chuyên nghiệp nên quản lý túi theo mã hàng, kích thước, độ dày, mục đích sử dụng và định mức tiêu hao theo ca. Việc chuẩn hóa mã túi giúp nhân viên chọn đúng vật tư, giảm nhầm lẫn và hỗ trợ bộ phận mua hàng theo dõi lượng tiêu thụ thực tế. Túi chưa sử dụng cần được lưu tại khu vực sạch, khô, tránh nguồn nhiệt và tránh tiếp xúc trực tiếp với hóa chất vệ sinh.

VuvuMart cung cấp nhiều loại túi đựng thực phẩm cho gia đình, nhà hàng, quán ăn, khách sạn và bếp công nghiệp. Khi cần tư vấn, nên chuẩn bị trước thông tin về loại thực phẩm, khối lượng mỗi phần, kích thước mong muốn, số lượng sử dụng theo ngày hoặc tháng và yêu cầu về đóng gói để lựa chọn sản phẩm phù hợp hơn.