Nước Ép Trái Cây Tươi Mỗi Ngày Có Nên Dùng Không

Nước ép trái cây có đem lại lợi ích vượt trội so với nước trái cây đóng chai không?

Trước hết chúng ta cần hiểu rõ về 2 loại nước trái cây, như sau: Nước ép từ trái cây là hoa quả tự nhiên được chúng ta ép ra để uống thưởng thức – Còn nước trái cây đóng chai là từ các nhà máy sản xuất theo dây truyền công nghiệp tạo thành.

Theo nhận định của chúng tôi, nước ép trái cây tươi đem lại sức khỏe dẻo dai, huyết áp và lượng đường trong máu ổn định – vị thuốc nhiên nhiên ban tặng được kết tinh vào trái cây rau quả đã từ xưa nói tới.

Với nước trái cây tươi giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ, tiêu hóa tốt, trong hợp chất tự nhiên tạo thành trái cây có Polyphenol ( màu đỏ, tím và xanh) – đây là đặc tính chống oxy hóa mạnh, chống viêm, ngăn chặn vi rút xâm lẫn mạnh. Bởi thế mà nhiều bệnh nhân ung thư thường xuyên dùng nước ép trái cây tươi.

Thuật ngữ “nước trái cây” bao gồm đồ uống được làm ngọt bằng đường chứa ít (nếu có) nước ép từ trái cây. Lấy nước trái cây đóng chai làm ví dụ. Được nhiều người dân cho là nước trái cây, một khẩu phần 250ml chứa 16 gam đường và chỉ 14% nước trái cây từ cô đặc . Trong khi đó hỗn hợp của bột quả và xi-rô đường có thế tạo thành nước trái cây vị hoa quả. Ngược lại, nước ép trái cây nguyên chất thì khác hẳn và đặc biệt không có thêm đường.

Nghiên cứu đã nói lên rằng những thức uống này có những tác động rất khác nhau đối với cơ thể chúng ta.

Một nghiên cứu chung của Thái và Trung Quốc trên gần 250,000 người cho thấy uống nước trái cây công nghiệp có đường làm tăng nguy cơ mắc béo phì + bệnh tiểu đường, trong khi uống nước trái cây nguyên chất đem lại nhiều điều tốt hơn cho thể trạng chúng ta.

Khi đồ uống có đường làm tăng trọng lượng trẻ em trên năm tuổi, nước ép trái cây nguyên chất thì phát trển cân đối trọng lượng cơ thể cho trẻ nhỏ.

Nước trái cây hàm chứa giàu chất dinh dưỡng tăng cường sức khỏe sức đề kháng, như: vitamin C, polyphenol và carotenoid – thành phần chất này chỉ xuất hiện ở một số lượng hạn chế trong đồ uống có đường.

Đặc biệt, vitamin C có liên quan đến việc giảm huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và kéo dài tuổi thọ cho nam giới.

Polyphenol: hoa quả có màu đỏ, tím và xanh – có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm và chống vi rút, đào thải gốc tự do có hại.

Một bản tóm tắt của 23 nghiên cứu về flavonoid (một loại polyphenol) cho thấy rằng ăn nhiều sẽ làm giảm nguy cơ tử vong sớm một phần tư. Và lượng anthocyanidins – một polyphenol khác – làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường .

Cuối cùng, carotenoid (chịu trách nhiệm tạo màu da cam, vàng và đỏ) có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư. Một bản tóm tắt của các nghiên cứu liên kết chúng với nguy cơ phát triển ung thư miệng và thanh quản thấp hơn. Tương tự, lượng carotenoid trong máu cao hơn có liên quan đến việc giảm tỷ lệ ung thư vú .

Mất chất xơ hay xem cách nhìn tổng thể khi dùng nước trái cây nhé! – Uống thay nước thì sao nào?

Nhưng còn chất xơ thì sao? Một lập luận thứ hai cho việc không uống nước trái cây là nó cung cấp ít chất xơ hơn trái cây nguyên vẹn. Như Mayo Clinic đã chỉ ra , mặc dù nước ép trái cây “chứa hầu hết các vitamin, khoáng chất và hóa chất thực vật (dinh dưỡng thực vật) được tìm thấy trong toàn bộ trái cây… chất xơ lành mạnh sẽ bị mất trong hầu hết quá trình ép trái cây”.

Chất xơ giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường, bệnh tim và một số dạng ung thư, nhưng chế độ ăn phương Tây không cung cấp đủ . Có quan điểm cho rằng nếu mọi người không uống nước trái cây, thay vào đó họ sẽ ăn trái cây nguyên vẹn hơn và chất xơ đi kèm với nó. Nhưng không thể đoán được rằng nước trái cây và trái cây nguyên vẹn thường là những lựa chọn thay thế. Nếu bạn ngừng uống nước trái cây vào bữa sáng, bạn sẽ thay thế bằng thức uống khác.

 Chúng ta uống vì khát chứ không phải vì muốn ăn thêm trái cây. Sự tiện lợi của thức uống cho phép tiêu thụ khi ăn trái cây là không thực tế.

Không ai gợi ý rằng chúng ta không nên ăn thịt hoặc cá vì chúng không chứa chất xơ. Thay vào đó, chúng ta xem xét những lợi ích của việc tiêu thụ tổng thể – đó là điều mà chúng ta phải bắt đầu làm với nước ép trái cây.

Vào năm 2018, một cuộc khảo sát sâu rộng về lợi ích của trái cây và rau quả cho thấy nguy cơ tử vong sớm ở những người ăn từ 5 đến 7 phần mỗi ngày ít hơn 30% so với những người không ăn hoặc chỉ ăn một phần. Vì các hóa chất tăng cường sức khỏe trong trái cây nguyên vẹn cũng được tìm thấy trong nước trái cây, không có gì ngạc nhiên khi điều này – và các nghiên cứu khác – đã phát hiện ra nước trái cây có lợi cho sức khỏe của chúng ta.

Nghiên cứu này cũng chỉ ra rằng uống nước ép cam quýt hoặc các loại trái cây khác có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành, đột quỵ hoặc tử vong do bất kỳ nguyên nhân nào.

Mặc dù nó không nên được xem như một sự thay thế cho trái cây nguyên vẹn, nhưng uống nước trái cây nguyên chất hàng ngày là một cách đơn giản để tăng lượng hóa chất có lợi. Là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, nước trái cây nguyên chất nên được xem như một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe – không phải là một món ăn vặt.

Nhưng hằng ngày do công việc quá nhiều nên không có thời gian ép ra những ly nước trái cây để uống bằng phương pháp thủ công – Phương pháp được nhiều gia đình đang áp dụng là như nào nhỉ?