Màng co thực phẩm khổ 30cm và 45cm dùng cho nhà hàng

Màng co thực phẩm là loại màng mỏng dùng để bao phủ tô, đĩa, hộp, khay nguyên liệu và thực phẩm đã sơ chế. Sản phẩm giúp hạn chế bụi bẩn, côn trùng, mất nước và lẫn mùi trong quá trình bảo quản tại nhà hàng, quán ăn, khách sạn hoặc bếp công nghiệp.

Hai khổ được sử dụng phổ biến là 30 cm và 45 cm. Khổ 30 cm phù hợp với dụng cụ nhỏ, trong khi khổ 45 cm thuận tiện khi cần bao phủ khay inox, khay buffet hoặc lượng nguyên liệu lớn. Lựa chọn đúng kích thước giúp nhân viên thao tác nhanh, giảm phần màng dư và kiểm soát chi phí vật tư tốt hơn.

Màng co thực phẩm dùng trong khu vực nào?

Màng co thực phẩm có thể được bố trí tại khu sơ chế, bếp lạnh, quầy pha chế, khu làm bánh, quầy buffet và khu chia suất ăn. Sản phẩm phù hợp để bọc rau củ, trái cây, thịt cá đã sơ chế, nước sốt, topping hoặc các món ăn chuẩn bị trước giờ phục vụ.

Tại nhà hàng và khách sạn, việc bao phủ thực phẩm còn giúp khu vực lưu trữ được sắp xếp gọn gàng hơn. Nhân viên có thể phân chia nguyên liệu theo từng hộp hoặc khay, sau đó bọc kín trước khi đưa vào khu vực bảo quản phù hợp.

Khi sử dụng màng co thực phẩm, doanh nghiệp nên lựa chọn sản phẩm đáp ứng yêu cầu tiếp xúc với thực phẩm và dùng đúng mục đích theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Cuộn màng co bọc thực phẩm có ưu điểm gì?

Cuộn màng co bọc thực phẩm có dạng cuộn dài, thuận tiện cho những khu bếp sử dụng thường xuyên. Nhân viên có thể kéo lượng màng vừa đủ với kích thước tô, đĩa hoặc khay rồi cắt, thay vì sử dụng các tấm màng có kích thước cố định.

Khi được lắp trong hộp cắt tương thích, cuộn màng co bọc thực phẩm giúp đường cắt gọn hơn, hạn chế màng bị nhăn hoặc dính vào nhau. Cách sử dụng này cũng giúp doanh nghiệp kiểm soát mức tiêu hao tại từng khu vực trong bếp.

Cuộn màng co bọc thực phẩm phù hợp với quán ăn, nhà hàng buffet, khách sạn, bếp trung tâm và đơn vị cung cấp suất ăn có nhu cầu bảo quản nguyên liệu liên tục.

Cuộn màng co bọc thực phẩm 30cm dùng cho tô và hộp nhỏ

Cuộn màng co bọc thực phẩm 30cm có khổ rộng gọn, phù hợp với tô, đĩa, hộp nhỏ, khay rau củ và nguyên liệu tại quầy pha chế. Kích thước 30 cm giúp nhân viên dễ kéo, cắt và hạn chế phần màng thừa khi chỉ cần bọc một lượng thực phẩm nhỏ.

Cuộn màng co bọc thực phẩm 30cm thích hợp với quán cà phê, tiệm bánh, quầy bar, bếp phụ và khu vực chia khẩu phần. Sản phẩm cũng dễ bố trí tại nhiều vị trí vì không chiếm quá nhiều diện tích trên bàn sơ chế.

Đối với nhà hàng sử dụng nhiều tô và hộp nhỏ, cuộn màng co bọc thực phẩm 30cm giúp cân bằng giữa khả năng bao phủ, tốc độ thao tác và mức tiêu hao hằng ngày.

Cuộn màng co bọc thực phẩm 45cm dành cho khay lớn

Cuộn màng co bọc thực phẩm 45cm phù hợp với khay inox, khay buffet, khay bánh, thùng nguyên liệu và các dụng cụ có bề mặt rộng. Khổ 45 cm giúp bao phủ khay trong một lần kéo, hạn chế phải nối nhiều lớp màng.

Tại bếp tiệc hoặc khách sạn, cuộn màng co bọc thực phẩm 45cm có thể được bố trí ở khu sơ chế tập trung, kho lạnh và quầy buffet. Khổ lớn hỗ trợ nhân viên xử lý nhiều khay nguyên liệu nhanh hơn trong giờ cao điểm.

Cuộn màng co bọc thực phẩm 45cm cũng phù hợp với bếp công nghiệp và đơn vị cung cấp suất ăn số lượng lớn. Do kích thước cuộn thường lớn hơn, doanh nghiệp nên kiểm tra hộp cắt và vị trí lắp đặt trước khi lựa chọn.

Nên chọn khổ 30cm hay 45cm cho Horeca?

Khổ 30 cm phù hợp với tô, đĩa, hộp nhỏ, rau củ và nguyên liệu đã chia phần. Đây là lựa chọn thuận tiện cho quầy pha chế, tiệm bánh, quán ăn và những khu vực có không gian thao tác hạn chế.

Khổ 45 cm phù hợp hơn với khay inox, khay buffet và lượng thực phẩm lớn. Nhà hàng, khách sạn hoặc bếp công nghiệp sử dụng nhiều khay rộng nên ưu tiên kích thước này để giảm số lần kéo và nối màng.

Doanh nghiệp có thể bố trí đồng thời hai khổ tại các khu vực khác nhau. Lựa chọn đúng màng co thực phẩm giúp giảm hao phí, rút ngắn thời gian thao tác và duy trì quy trình bảo quản gọn gàng trong hệ thống Horeca.