1 cách làm món bánh gà thơm ngon cho bé

Bánh gà là sự kết hợp của thịt ức gà, hành tây, cà rốt băm, đặc biệt hấp dẫn trẻ em và là cách bổ sung rau rất tốt nếu bé lười ăn rau. Các mẹ hãy lưu ngay công thức lại để làm món bánh gà ngay nhé!

1, Nguyên liệu 

•  Thịt gà 300 gr 
• Giò sống 50 gr 
• Cà rốt 50 gr 
• Mỡ heo 50 gr 
• Trứng 2 quả 
• Dầu ăn 300 ml 
• Ớt bột 1/2 muỗng cà phê 
• Bột cà ri 1/2 muỗng cà phê 
• Sốt mayonnaise 1 muỗng canh 
• Bột chiên xù 1 chén(chén ăn cơm)
•  Bột mì 1 chén(chén ăn cơm)
•  Muối/ tiêu xay 1 ít

Lưu ý: 

• Thịt gà có thể dùng phần ức, lườn gà hay má đùi đều được. Tuy nhiên khi xay nên cho thêm ít mỡ gà vào xay cùng cho thịt được ngậy, không bị khô. Nếu không có mỡ gà, bạn dùng mỡ lợn để thay. Ngoài ra nếu có chút sụn giòn thì nhân bánh gà cũng sẽ rất hấp dẫn.
• Các loại bột, phomai sợi và gói cà ri gà bạn mua ở các cửa hàng bán đồ khô hoặc các cửa hàng làm bánh. 

2, Sơ chế nguyên liệu

Lườn ức gà hoặc má đùi nhờ người bán lọc xương, xát muối hạt rồi rửa sạch, để ráo rồi xay.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch. Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch. Cả 2 nguyên liệu này băm nhỏ hoặc xay. Có thêm cà rốt và hành tây giúp cho nhân bánh gà ăn giòn, ngọt, thơm và không bị ngán

Chuẩn bị bát tô lớn, cho ức gà, hành tây và cà rốt vào, nêm đường, hạt nêm, ngũ vị hương, dầu hào và tiêu. Trộn đều rồi để hỗn hợp nghỉ 5 – 7 phút.

Cuối cùng cho bột nếp và bột cà ri. cuối cùng trộn đều và vo tròn thành các viên vừa bằng nhau, đủ ăn.

3, Hòa bột ướt, bột khô

Để làm bánh gà ngon, giòn cần chuẩn bị 2 loại bột, gồm có bột ướt và bột khô:

Đối với bột ướt:

Cho 50g bột gạo tẻ, 150g bột mì, 100g bột chiên giòn trộn chung vào 1 tô lớn. Sau đó hòa nước vào tô bột, lượng nước cho vào vừa đủ để tạo thành hỗn hợp sánh dẻo, sền sệt là được. Bởi vì hỗn hợp bột ướt nếu loãng quá hay đặc quá đều khiến cho bánh gà khi chiên lên không được giòn.

4, Lăn gà với bột chiên xù

Đập 1 cái trứng cho vào chén và đánh đều lên. Sau đó, bạn lấy khoảng 1 muỗng canh hỗn hợp gà nặng thành hình tròn hơi dẹp và lăn qua bột mì.

Sau đó thì nhúng vào trứng rồi lăn qua với bột chiên xù, sao cho bột chiên xù áo đều quanh lớp vỏ bánh.

5, Chiên bánh gà

Cho vào chảo 300ml dầu ăn, bật bếp và đun sôi dầu.

Khi dầu sôi thì cho bánh vào chiên với lửa nhỏ, khoảng 5 phút thì trở bề chi bánh chín vàng đều cả 2 mặt là được.

Sau khi bánh chín, vớt ra để trên đĩa có lót giấy thấm dầu để ráo dầu, làm cho hương vị ngon hơn và không bị ngán.