Sâm tươi Hàn Quốc là loại sâm được thu hái và sử dụng ngay trong thời gian gần đây sau khi được thu hoạch, chứ không phải qua quá trình chế biến và bảo quản lâu dài. Sâm tươi thường được coi là có hàm lượng dưỡng chất cao, và có thể được sử dụng để làm các loại thực phẩm, đồ uống và thảo dược.

Khi chọn sâm tươi, tuổi của sâm cũng quan trọng. Đa số thường nên chọn sâm tươi từ 4-6 năm tuổi vì trong khoảng thời gian này, cây sâm đã phát triển đủ để tích tụ hàm lượng dưỡng chất cần thiết, và vẫn giữ được độ tươi mà không quá già để làm mất đi giá trị dinh dưỡng.

Để phân biệt độ tuổi của sâm tươi, bạn có thể xem xét đến chiều cao và kích thước của rễ sâm. Sâm trẻ thường có rễ nhỏ gọn, trong khi sâm già thường có rễ to và dày hơn. Tuy nhiên, xác định độ tuổi chính xác của sâm tươi có thể cần sự hỗ trợ từ người có kinh nghiệm trong lĩnh vực này.

Sâm tươi chứa các dưỡng chất quan trọng như saponin, amino acid, axit amin, vitamin như B, B2, và C, cũng như các khoáng chất như canxi, sắt và magiê. Những dưỡng chất này có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể và năng lượng cho người sử dụng.

Nhớ rằng viêc sử dụng sâm tươi nên được thảo luận cùng với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng, đặc biệt nếu người dùng có các vấn đề sức khỏe cụ thể hoặc đang sử dụng các loại thuốc.